.
ΥΛΙΚΑ ΓΙA DASHI 1 lt νερό 10 γρ konbu 30 γρ αποξηραμένα flakes bonito ΕΚΤΕΛΕΣΗ Από την προηγούμενη ημέρα μουλιάζουμε σε νερό το konbu μέχρι να μαλακώσει. Την επόμενη βράζουμε όλα τα υλικά για 45-60 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί σουρώνουμε τον ζωμό. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 5 τμχ κρόκοι αυγών 5 γρ yusu 5 γρ ξύδι ρυζιού […]
Η τζαμαϊκανή κουζίνα αποτελεί ένα ποτ-πουρί τεχνικών μαγειρέματος και γεύσεων. Οι Rastafarians και η χορτοφαγική προσέγγιση τους για την προετοιμασία των τροφίμων και το μαγείρεμα άσκησαν την μεγαλύτερη επιρροή στην διαμόρφωση της. Έτσι, στην Τζαμάικα θα συναντήσει κανείς πολυάριθμα και μοναδικά χορτοφαγικά πιάτα. Ωστόσο, ένα από τα πιο διάσημα φαγητά της περιοχής είναι το jerk […]
Πίτα λαδενια με ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ω Για το φύλο: 500gr αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 300ml νερό χλιαρό 250gr νωπή μαγιά 30ml ελαιόλαδο 15gr ζάχαρη 10gr αλάτι Μάνης Για τη γέμιση: 200gr τοματινια κομμένα στα δυο 4 τεμάχια κρεμμύδια σε φέτες 80ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ω 100gr ελιές Καλαμών ω κομμένες σε ροδέλες 15gr […]
